糖質Offの白滝チャプチェ!白滝と糸こんにゃくの違いとは!?

主菜

白滝とは糸状のコンニャクのことですよね。

↓早速『糖質OFFの白滝チャプチェ』の作り方を知りたい方は下へスクロール↓

ちなみに

白滝・・・関東の呼び名
糸こんにゃく・・・関西の呼び名

だそうで、白滝と糸こんにゃくは

むか~しむかし、製造方法の違いから区別されていました。

原材料は同じコンニャクだけど

地方によって作り方に変化が生まれたのですね。

面白い^^

白滝・・・コンニャクが固まる前にところてんのような筒に入れて糸状に成形したもの。

糸こんにゃく・・・コンニャクを細く切ったもの。

だったそうです。

ちなみに今現在は製造方法は統一されているようですが、

名前は今なお地方によってなじみのある方が使われているんだとか。

食の文化って奥深く面白いですよね。

食育とは食に興味をもち食べることが楽しいと感じることです♪

雑学!?豆知識!?みたいなことって昔から人が興味をもつからこそ

今なお伝え続けられ知られてるので、食育にはもってこいなのです^^

ぜひ、この豆知識を交えて『白滝ヘルシーチャプチェ』

おいしく楽しく食べてみてください^^

糖質offの白滝チャプチェ

【材料】

・白滝 1袋
・小松菜 2~3束
・ニンジン 1/3本
・玉ねぎ 1/2個
・牛薄切り肉 200g
・ごま油 適量
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1

【作り方】

①白滝は食べやすい長さに切り、小松菜は4センチ程度のざく切りに、人参は短冊切りに、玉ねぎは半月上に切っておく。

②牛薄切り肉を食べやすい大きさに切る。

③フライパンにごま油をしき、②の牛薄切り肉を入れ①の人参と玉ねぎと一緒に炒める。

④③の火が通ったら、①の小松菜と白滝を加え、醤油、砂糖、みりん、を加え炒める。

 ↑コチュジャンが苦手な場合はここで取り分けてください^^

⑤④にコチュジャンを加え混ぜ合わせれば出来上がり♪

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チャプチェって本当は春雨で作るんですが

春雨ってデンプンなので調理後くっついてくっついて仕方ない;;

子供たちも食べにくく次男は2歳児なので誤飲の危険もありますよね・・・

ですが、この白滝チャプチェはコンニャクなのでくっつかず食べやすい^^

2歳の次男も短く食用ハサミでカットしてあげれば

上手にスプーンで食べれることが出来ました。

そしてカロリーOFFなのが大人もうれしい♪

『糖質offのヘルシーチャプチェ』ぜひ一度作ってみてください♪

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