絶品!とろとろナスのピリ辛豚丼。ナスをとろとろに秒で出来る裏技とは!?

主菜

先週の金曜日の夕方。

わたくしSallyは体力の限界を感じていた・・・

Sally
Sally

マジちょっと無理。
体力の限界・・・・・

作り置きのストックもゼロ。
夕飯のメニューも考えられない。。とほほ。。。

そんな状態でも

パパっと作れて!!!

家族みんな大満足!!!

そんな神レシピをあみ出せたので、ぜひお疲れのパパママさんに作ってほしい♪

ついでに〝ナスを秒でとろとろにする裏技〟も教えちゃいます^^

ナスを秒でとろとろにする裏技

これから旬をむかえるナス。

夏はナスがおいしい季節ですよね^^

でも、そんなナスでこんなこと経験したことはありませんか??

主婦Aさん
主婦Aさん

フライパンで炒めても、油ばっかり吸ってなかなか柔らかくならない。。。

主婦Aさん
主婦Aさん

トースターで焼きナスを作っても表面が乾燥しておいしくない。。。

そうですよね・・・

でも、そんなお悩みを一挙に解決する方法があるのです!!!

それは

蒸す!!

はい、コレ一択です。

ナスはほとんどが水分といっても過言ではない食材なので

『蒸す』という調理方法ととっても相性がいいのです♪

ではどのように蒸せばよいか具体例を

一番簡単でアレンジもきく電子レンジ調理をご紹介したいと思います。

【ナスを秒でとろとろにする方法:電子レンジ調理編】

①ナスの皮をむいて食べやすいサイズにカットする。

②ふんわりラップをして電子レンジ600Wで4~5分加熱する

以上

これだけで、本当にふわとろナスが出来上がるので

だまされたと思って一度試してみてください^^

とろとろナスが出来上がれば、あとはお好みで生姜醤油やポン酢、ナムルにして食べてみてくださいね。

とろとろナスのピリ辛豚丼の作り方

では、「ナスは蒸すとトロトロになる」ということを頭において

とろとろナスのピリ辛豚丼を作っていきましょう^^

【材料】3人前

・豚肉 200gくらい
・ナス 2本
・ホウレンソウ 2束
・卵 3つ(ゆで卵用)
・ミニトマト(彩なのであれば)

・焼き肉のたれ 大さじ2~3
・オイスターソース 大さじ1/2
・コチュジャン(大人用)お好みで

・酒 大さじ3(蒸し焼き用)

【作り方】

①ゆで卵を作る

②ホウレンソウを食べやすい長さにカットし、電子レンジ600Wで2分加熱。お好みでごま油、醤油、鶏がらスープの素で味付け(なくてもOK)。

③ナスの皮をランダムにカットし丸く切って水にさらしておく。

④豚肉を食べやすい大きさにカットし、ごま油を敷いたフライパンに入れある程度炒める。

⑤④の豚肉にナスを加え酒を入れてフタをし蒸し焼きにする。

★ココで蒸し焼きにすることでナスをとろとろに仕上げます♪

⑥⑤に焼き肉のたれ、オイスターソースを加え炒める。(大人用にコチュジャンを入れるとなお良し♪)

⑦どんぶりにご飯を入れ、①②⑥の具材と彩用にミニトマトを飾れば出来上がり♪

豪快に混ぜ混ぜしてたべちゃってください♪

まとめ

いかがでしたでしょうか?

ナスをとろとろにする裏技。

それは蒸すでしたね。

これからの季節、とってもおいしいナス。

ぜひ簡単料理のコツでいろいろなメニューに取り入れてみてください^^

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