1分で出来る!?ホワイトソースでお手軽クラムチャウダーを作っちゃおう♪

料理レシピ

こんにちは。

食育コーチ Sallyです。

突然ですが、みなさん、ホワイトソースって

どうやって作っています??

小麦粉とバターを炒めて~
牛乳を少しずつ加えながら、小麦粉が焦げないように
とにかく混ぜながら火にかけてます!

うん、それ正解!!

正解なんだけど・・・・・・

めんどくさくないかな!!?笑

正直、家事に育児に仕事に奮闘するみなさん。

平日そんなにじっくりホワイトソースを作っている暇

ないと思うんです^^;;

そんな忙しい、パパ、ママさん必見!!!

『ホワイトソースを1分で仕上げる裏技』をご紹介♪

今回はそれを使って簡単クラムチャウダーを作っちゃおうと思います^^

〝1分で出来るホワイトソースおすすめポイント〟

・小麦粉、バター、牛乳をじっくり炒める必要なし。
・ボールで混ぜて火にかけるだけなので料理初心者さんも挑戦しやすい♪
・ホワイトソースと味付けがいっきにできて時短!

1分で出来る!?ホワイトソースの作り方

では早速、1分で出来るホワイトソースの作り方です。

作り方は簡単で、

火にかける前に、

牛乳 1カップ
ふるいにかけた小麦粉 大さじ1/2
コンソメ顆粒 小さじ1
塩コショウ 少々

をボールで良く混ぜこんでおくだけ。

ここでポイントとなるのは〝しっかり小麦粉をふるいにかけておくこと〟

そうしないとホワイトソースがダマになってしまい残念なけっかに・・・・・・

でも、これさえ出来ていれば基本失敗することはありませんのでご安心くださいね^^

こちらを火にかければ、一気にホワイトソースが出来上がります♪

お手軽クラムチャウダーの作り方

それでは、〝1分で出来るホワイトソース〟を使って

お手軽クラムチャウダーを作っていきましょう。

【材料】

・アサリ 適量★事前に砂抜きしてください。(面倒な方は水煮缶でもOK)
・玉ねぎ 1/2
・パプリカ 1/4
・しめじ 1/2房
・水 1カップ
・バター 10g
・1分で出来るホワイトソース ↑上記作り方参照↑

【作り方】

①アサリは塩抜きしておく。

②玉ねぎとパプリカはみじん切りに、しめじは食べやすい大きさにカットしておく。

③鍋にバターを入れ、①のアサリと②の野菜を入れよく炒める。

④野菜に火が通ったら、水1カップを入れ沸騰させる。

⑤④の鍋のアサリの口が空いてきたら、『1分で出来るホワイトソース』を加え再度沸騰するまで混ぜる

⑥トロミが出てきたら出来上がり♪

※もしトロミが付きすぎた場合は牛乳を追加してもう一度混ぜてみてください^^

まとめ

みなさんのホワイトソースに対するイメージ変わりませんでしたか^^?

料理はもちろん王道の作り方というものはあるのですが

工夫次第で手軽に簡単にできるものなのです^^

これさえマスターできれば、クリームパスタなどもお手の物♪

ちなみに、今回はクラムチャウダーだったので

すこし緩めのホワイトソースを作りましたが

グラタンなど少し固めのホワイトソースを作りたい場合は

小麦粉の量を大さじ1/2くらい増やしてみてくださいね。

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