豚肩ロース極薄切りで白菜の重ね蒸し

主菜

前回『白菜のトリセツ』ということで

このような記事を公開させていただきました。

↓あわせて読みたい↓

この記事を読んでくださるとまるごと1玉の白菜をおしみなく使うことが出来ます^^

ここにもおいしくて簡単な白菜レシピをいくつか紹介させていただいているのですが、

また作ってしまった。。。

簡単激うま白菜レシピ!!!

そちらを今日はご紹介していきたいと思います。

白菜の重ね蒸し

白菜料理と言えば豚バラミルフィーユが有名ですが、

今回は豚肩ロースの極薄切りを使って

2層に重ねて蒸していきたいと思います!!

それでは材料です。

【材料】

・白菜 1/4玉
・豚肩ロース極薄切り 好きなだけ
・にんにくチューブ 2センチ
・鶏がらスープの素 大さじ1/2
・醤油 小さじ1
・塩 少々
・水 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1

【作り方】

①白菜を5センチ程度に切っておく。

②フライパンに①の白菜の茎の部分をしきつめ、その上に豚肩ロース極薄切りを重ねる。
 ★ここでお肉とお肉が重ならないようにするのがポイント

③②の上に白菜の葉の部分をのせ、もう一度豚肩ロース薄切りを重ねる。

④③の上ににんにくチューブ、鶏がらスープの素、醤油、塩、水、ごま油を回し入れる。

⑤フタをして中火で蒸し焼きにする。

⑥ある程度火が通ったら軽く混ぜ、火を止め余熱で10分放置。

⑦お肉に火が通っていたら出来上がり♪

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豚肩ロースって豚バラとロースの中間みたいなイメージなんですよね。

油の量がちょうどいいというか。

豚バラミルフィーユだと油が多くて

ポン酢とか大根おろしとかを添えて

ちょっとさっぱり食べたくなるんですが、

豚肩ロースだと程よい油で硬くなりすぎずにそのままの味付けでいただける^^

極薄を使い余熱で火を通すことで

お肉が硬くなってしまうことも防ぎます。

簡単で美味しいのでぜひ今日の晩御飯に作ってみてくださいね♪

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