アサリのおいしい季節到来!!アクアパッツアは忙しい主婦の味方!

主菜

先日、潮干狩りに家族で行ってきました。

もうね、潮干狩り楽しすぎて子供たちも大はしゃぎで

春のレジャーとしてはめちゃくちゃおすすめ。

潮干狩りに行かなくても春と秋が旬のアサリ。

スーパーでもお安く購入することが出来ます♪

そんなアサリを使ったアクアパッツアのレシピをご紹介するのですが

みなさんアクアパッツアってよく作ります??

正直、アサリのおいしい季節、我が家では“ヘビロテ”。笑

お魚料理の日って何品か作らないといけないのがめんどくさいな~

っと言う時には、アクアパッツア!

アクアパッツアに野菜もどーんっと加えて魚介のうまみと野菜のうまみを凝縮!!

これ1品で栄養満点な食事になるので重宝しています♪

簡単アクアパッツアの作り方

【材料】

・アサリ 適量
・タラ 適量
・玉ねぎ 1/2~1個
・ジャガイモ 2~3個
・ブロッコリー 1/2個
・カットトマト水煮パック 1パック
・お酒 300mL
・水 500mL
・塩コショウ 少々
・コンソメ 1粒
・バター 10g×2個
・ローリエ 1枚

【作り方】★炒め用フライパンと煮込み用鍋の調理器具を用意

①アサリは砂抜きをしておき、玉ねぎは粗みじんに、ジャガイモは角切りに、ブロッコリーは食べやすいようにカットしておく。

②10gのバターをフライパンに入れ、タラの表面を軽く焼き(中まで火がとおってなくてもOK)、煮込み用の鍋にうつす。

③②で使ったフライパンにバターを入れ、①でカットした玉ねぎ・ジャガイモを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。

④②のタラが入った煮込み用鍋にお酒とアサリを加え沸騰させ、アサリの口が空いてくるまで煮立たせる。

⑤④に③の玉ねぎとジャガイモを加える。

⑥⑤にカットトマト水煮缶と水、ローリエを加え沸騰したら、コンソメ・塩コショウで味をととのえ、ブロッコリーを最後に加え、ブロッコリーが食べごろのかたさになれば出来上がり♪

アクアパッツアは主婦の味方!

この通り、アクアパッツアは簡単に出来て、

なおかつ1品でいろんな食材を食べることができる!

とってもバランスの良い料理と言えます。

アサリのおいしい季節には

ぜひ、アクアパッツアをご家庭のヘビロテ料理に加えてみてください♪

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